Сейчас в альпийских деревнях продукты питания, даже традиционно деревенские, такие как молоко, можно купить только в продовольственном магазине. Местные деревенские рынки исчезли здесь уже давно и видимо навсегда. Встретить крестьян, торгующих у дороги продуктами своего труда, ни в австрийских, ни в итальянских Альпах невозможно. Более того, в здешних деревнях торгуют молоком только крупные европейские компании, а не местные предприниматели. Нет больше в Австрии парного молока, возможно, что и владельцы альпийских коров из Австрии пьют теперь на завтрак пастеризованное и обезжиренное молоко из Баварии, по крайней мере, у них под носом, в их родной деревне уже давно торгует баварский производитель молочных продуктов.